Ingredienser:

1 dl vann

100 gr sukker

1 vaniljestang

1 stk stjerneanis

2 dl konjakk

500 gr bær, ferske eller frosne; (gjerne en blanding av blåbær, bringebær og bjørnebær) 

God vaniljeis

 

Fremgangsmåte:

Kok opp vann og sukker. Del vaniljestang i 2, skrap ut frøene og ha det samt stjerneanis i. Tilsett konjakk og kok opp, skru ned varmen og la småkoke til ca halv mengde gjenstår.

 

Sil væsken, ha i bærene og la det marinere noen timer.

 

Før servering lun blandingen, og server med god is til.