Ingredienser:

250 gr kokesjokolade

250 gr usaltet smør

2 dl sukker

5 egg

3 dl hvetemel

1 ts bakepulver

​

Pasjonsfruktsaus:

6-8 pasjonsfrukt

100 gr sukker

1 dl ferskpresset appelsinjuice

Litt maisenna

 

Fremgangsmåte:

Smelt smør og sjokolade i en bolle i vannbad. Lag eggedosis av egg og sukker. Vend sjokoladeblandingen forsiktig inn i eggedosisen og bland til slutt mel og bakepulver forsiktig inn. Smør en rund kakeform på 24 cm, og stek kaken i 200 grader i ca 30 minutter. Om du stikker i kaken og det fortsatt henger litt røre på pinnen, så stivner dette når kaken er avkjølt.

​

Del pasjonsfruktene i to og skrap ut innholdet. Kjør fruktkjøttet raskt med en stavmikser. Fruktsekkene rundt frøene skal knuses, men de sorte frøene må ikke knuses, da kan sausen bli bitter. Ha frukten over i en panne sammen med sukker og juice. Kok opp. Ha 2 ts maisenna i 2 ss kaldt vann og rør det jevnt. Hell en tynn stråle i den varme sausen under stadig røring til du har fått en passe tykk saus. Avkjøl.

​

Anrett fine stykker av kaken på porsjonsfat og hell litt pasjonsfrukt over. Pynt gjerne med litt melis dryss og mynteblad eller tørkede blomster.