Kamskjell carpaccio med Granateple

Ingredienser:

6 store ferske kamskjell

1 lime                                 

Nykvernet salt og pepper

1 ts god olivenolje

1 ss kjerne av granateple

1 vårløk

1 ts ristede svarte og hvite sesamfrø

Litt dill

Fremgangsmåte:

Skjær hvert kamskjell i 6 tynne skiver. Legg 9 skiver på hver tallerken, krydre de med salt og pepper, press over lime saft og en ts olivenolje. Topp med granateple, vårløk hakket i tynne strimler og sesamfrø, avslutt med frisk dill.

Et lite stykke godt brød, toast eller lignende smaker godt til!

​

Vinanbefaling:

Fransk hvitvin: Guy Saget Sancerre Blanc 2014

For mer informasjon, klikk her.